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皇帝的新装——谈食品安全岂能依靠“自我检测”
发布人 :总经办  发表日期 :2016-04-21

最近 ,多个省份市场监督管理局抽检多批次水产品检出禁药 ,涉及大型连锁超市 ,超市出现的问题水产品引起了市民的关注 。

在养殖 、流通 、销售环节 ,均存在违规用药和未及时检出的风险抽样检测 ,那么 ,监管部门、超市 、商家 、养殖户是如何检测把关的 ?调查了解到 ,“市场自检”是目前保障水产安全的一个重要环节 。但是一些超市的“市场自检”往往又是滞后的 ,等待检测出问题 ,往往水产品已经进了市民的肚子 。

“自我检测”顾名思义 ,那就是自己监督自己 。自己监督自己 ,恰恰是“检测结果”跑不赢市民肠道的主要问题 。当养殖户“自我检测”后 ,那一定是没有问题的 ;当收购方“自我检测”后 ,那也一定是问题不大的 ;当销售方也“自我检测”后即使有问题 ,他们会说出来吗 ?当然 ,问题大的除外 ,因为他们也害怕闹出人命 。问题是 ,如果不会一时半刻就中毒的情况 ,他们就不会宣布 。

“自我检测”的管理模式其实就是一种放纵 ,这等于让养殖户 、收购方 、销售方说自己的产品有问题 。在这个“王婆卖瓜”的时代里 ,谁会承认自己的产品有问题 ?所以说“自我检测”本身就是存在问题的 。

据调查很多超市压根就没有购买检测设备或者有也是一个装饰 ,碰到执法检查需要检测的时候工作人员往往临时上阵 ,试剂失效或过期、试验操作不熟悉或不会 ,检测往往需要时间和金钱 ,你说超市真的会把所有的产品都拿去检测吗 ?一方面 ,这会影响销售 ,产品放在那里却不能销售 。一方面 ,这增加了经营成本 。即使 ,一些超市有检测设备 ,可是由于检测需要时间 ,对于甲醛 、双氧水可及时出结果 ,而氯霉素 、孔雀石绿、呋喃唑酮 、大肠埃希氏菌 、沙门氏菌 、志贺氏菌 、金黄色葡萄球菌操作繁琐 ,需要一二天时间才能出来检测结果 。于是一些超市就一边销售一边检测 。结果是很尴尬的事情 ,查出了问题的时候 ,市民购买的问题水产品就已经下肚了 ,这个时候的检测结果还有啥意义呢 ?

让老百姓吃上健康的鱼虾 ,不能指望“自我检测” ,这就如同是一个笑话 。一方面 ,必赢国际需要加大对禁药的管理 ,既然是禁药为何能用到水产品的养殖上 ?这需要杜绝禁药流入养殖环节 。一方面 ,需要由监管部门加大交叉检测 、抽检力度或建立食品检查员制度,该政府做的事情别推给他们自己去做 。再一方面 ,要做到没经检测的水产品决不允许一边销售一边检测 。

“检测结果”为何跑不赢市民的肠道 ?确保安全就别指望“自我检测”了 。王婆岂会自己说自己有问题 。

 

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