秋季是学校食物中毒的高发和易发季节
。为切实做好秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作
，福建省食品药品监督管理局近日按照国家市场监督管理总局《关于加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》精神
，就加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作作出具体部署
：
迅速行动
，进一步强化风险隐患排查
。属地监管部门要以学校和幼儿园食堂
、供校集体用餐配送单位
、供校食品生产企业
、校园及周边一定范围内的食品经营者（包括网络餐饮服务提供者）为重点
，深入开展为期一个月的监督检查
，全面强化风险隐患排查与整治
。
强化监督
，推动食品安全主体责任落实
。严格督促学校食堂及供校餐饮服务单位围绕从业人员健康管理
、设施设备维护
、食品质量安全管控
、加工经营场所卫生和餐用具清洁
、有害生物滋生等五个重点
，全面开展食品安全自查自评
，有效落实食品安全主体责任
。
部门协作
，形成学校食品安全监管合力
。加强与教育
、公安
、城市管理
、卫生等部门配合与协作
，建立部门联查联动
、联合执法和信息通报等制度
，严厉打击学校及周边食品安全违法行为
，形成各负其责
、齐抓共管学校及周边食品安全的整体合力
。
创新方式
，提升学校食品安全监管水平
。在学校食堂及供校餐饮服务单位积极推进“放心食堂”和“放心餐厅”“互联网+明厨亮灶”以及食品安全“一品一码”追溯体系建设
，努力实现2018年年底前全省县（市
、区）公立学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖和全省学校幼儿园食堂全部纳入“一品一码”追溯管理的目标和任务
。
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